4ª Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Ceará (4º CESAN)

Na próxima semana, de 24 a 26 de agosto, Fortaleza sediará a 4ª Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Ceará, que acontecerá no Ponta Mar Hotel, e tem como terá como tema “Alimentação Adequada e Saudável: Direito de Todos”. 

 "Serão abordados os avanços, as ameaças e as perspectivas para a efetivação do direito humano à alimentação adequada e saudável para a promoção da soberania alimentar em âmbito estadual e nacional, bem como apresentará recomendações relacionadas ao Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, assim como a Política e o Plano Estadual de SAN. Além disso, terá o propósito também de avaliar e fazer recomendações para avançar e qualificar o processo de implementação do Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) nas três esferas de governo, visando o fortalecimento da intersetorialidade e da exigibilidade do direito a alimentação adequada e saudável". (Blog CONSEA-CE) 

Confira a programação do evento:

1° Dia (24 de agosto) 14h –Credenciamento
16h –Painel Temático
18h –Jantar
19h -Abertura
20h -Votação do Regimento

. 2° Dia (25 de agosto) 8h30min -Apresentação da Metodologia do Trabalho em grupo
Eixo I -Avanços, ameaças e perspectivas para a efetivação do direito humano à alimentação adequada e saudável e da soberania alimentar.
9h -Trabalho em Grupo do Eixo I (Atividades 1, 2 e 3/Quadros 1, 2 e 3)
12h -Almoço
13h30min -Apresentação da Metodologia do Trabalho em grupo
Eixo II -Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional
14h -Trabalho em Grupo do Eixo II (Atividade 1/Quadro 4)

. 3° Dia (26 de agosto) 8h30m -Apresentação da Metodologia do Trabalho em grupo
Eixo III -Sistema e Política Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional
9h -Trabalho em Grupo do Eixo III (Quadro 5)
10h30m -Plenária Final –Apresentação e Aprovação dos Trabalhos dos Grupos (Eixos 1,2 e 3), Carta Política e Moções.
12h -Almoço
13h –(continuação) Plenária Final –Apresentação e Aprovação dos Trabalhos dos Grupos (Eixos 1,2 e 3), Carta Política e Moções.
17h -Eleição de Delegados/as para a IV CNSAN
18h -Homologação de Delegados
18h30m –Encerramento

Livro: Vida Sem Glúten: (sobre) vivendo em comunidade

A dica de hoje é um super livro organizado pela Raquel Benatti (Acelbra-RJ) e Flávia Anastácio (Acelfoz), a partir de relatos de pessoas na comunidade do orkut Viva Sem Glúten, que passaram pela dificuldade no diagnóstico da DC, até as dificuldades de adaptação e a superação deste problema. Um livro que ajudará a todos que estão descobrindo a intolerância ao glúten e também aos médicos e profissionais da saúde. Ao final, há também algumas receitas sem glúten também compartilhadas através desta rede social.

O livro é gratuíto e pode ser baixado e lido no próprio computador. Para isto, basta clicar aqui, para ser encaminhado à publicação! Boa leitura!!

ACELBRA-CE na 8ª Edição do Espaço Saúde Benfica

Nesta sexta-feira que passsou, dia 05/08 a ACELBRA-CE, a convite do Shopping Benfica, participou da 8ª Edição do Espaço Saúde Benfica em comemoração ao Dia Nacional da Saúde. A iniciativa possibilitou a divulgação da Associação, da Doença Celíaca, bem como o cadastramento de novos associados que por ali passaram. Aproveitamos para agradecer o apoio de sempre da Empresa Estar Bem que vem nos apoiando imensamente em cada ação que participamos, e pelo convite do Shopping Benfica que oportunizou mais uma vez a divulgação da Doença Celíaca e da Associação.

Logo abaixo algumas fotos da ACELBRA-CE em ação na 8ª Edição do Espaço Saúde Benfica!

Equipe de profissionais da Saúde divulgando a Doença Celíaca

Equipe em ação divulgando e distribuindo os panfletos da ACELBRA-CE

Cadastramento de novos Associados Celíacos

Visão geral do movimento

Espaço destinado para ACELBRA-CE

Divulgação do Evento e Parceiros

A ACELBRA-CE agradece ao Shopping Benfica pelo convite e oportunidade.

 

 

ACELBRA-CE NO JORNAL O POVO

A ACELBRA-CE foi matéria do caderno de Política do Jornal O Povo. Para conferir a matéria, acesse aqui.

Receita - Pão de Batata

 A receita de hoje é minha companheira de guerra. Sempre faço este pão aqui em casa e quando vou viajar é ele que vai na minha mala e dura a viagem todinha, dependendo dos dias que passo fora, até sobra, ou seja, não me deixa na mão!! Desde que descobri ser celíaca minha maior dificuldade foi acertar uma receita de pão, claro que isso acontece porque não sou muito habilidosa na cozinha. Então, essa receita dá certo com todo mundo. Em 2009 mandei essa receita pro blog Delishville Sem Glúten. Então aproveito as fotos que enviei na época para divulgar aqui para vocês.

Pão de Batata

 

 

• 10g de fermento biológico seco para pão (1 sachê)

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 copo americano de leite morno (eu uso Leite de soja Ades)

• 2 xícaras de creme de arroz (1 caixa)

• 2 xícaras de fécula de batata (1 caixa)

• 2 batatas grandes cozidas e amassadas

• 3 ovos

• 2 colheres de sopa de margarina

• 1 colher de sobremesa de sal

Modo de Preparo:

Misture o fermento ao açúcar e 1 xícara de creme de arroz. Deixe descansando 10 minutos. Numa tigela amasse bem a batata e vá colocando a margarina, o ovos e o resto do creme de arroz,  vá misturando o leite aos poucos, e acrescentando a fécula de batata. Misture bem com colher de plástico. Junte essa mistura, com a que estava descansando e vá acrescentando o leite de soja sempre que necessário. Nesta receita, acabo utilizando mais leite do que se pede. Isso vai variar de acordo com o tamanho do ovo também. Por último acrescente o sal e misture bem. 

Unte e polvilhe com creme de arroz uma forma de bolo inglês. Coloque a massa na forma e Deixe descansar de 10 a 15 minutos para o pão crescer. Asse em forno pré-aquecido até ficar dourado. Em média 30 minutos. Ele vai ficar com esta textura da foto. 

Este pão cresce bastante e fica muito macio. Depois de pronto sugiro que coloque um pouco de margarina em cima do pão quente para a casca não ficar endurecida. Sugiro não cortar o pão quente, é melhor esperar esfriar um pouco pra cortar, pois a textura fica melhor. Aqui em casa, o pão dura em média 4 dias, conservo na geladeira depois do segundo dia e esquento na torradeira toda vez que vou comer. Olha só como fica bonito torrado!!

E aí? Gostaram da receita? Ela é fácil, mas exige tempo livre pra fazê-la. Ultimamente ando muito ocupada e pouco tenho feito. Ando me aventurando numa receita de pão fácil  de liquidificador, ainda estou fazendo um teste para tentar melhorar ao máximo. Assim que tiver a receita adaptada venho aqui e divulgo com fotos e tudo mais. Vocês vão gostar! Enquanto isso testem essa receita, é sucesso garantido! Qualquer dúvida pode postar aqui nos comentários que eu respondo, ok??

Fotos da inauguração - Gôndola Sem Glúten

Como foi anunciado, no último sábado, dia 25/06 aconteceu a inauguração da 1º gôndola sem glúten no supermercado Supor O Povo. A empresa Estar Bem organizou o evento e montou a gôndola. Foi um sucesso! Muitas pessoas compareceram para conhecer a gôndola. Moradores do Bairro José Walter e adjacências estiveram presentes e demonstraram satisfação em saber que agora podem comprar os produtos sem glúten neste supermercado, numa gôndola específica. Segue algumas fotos deste momento.

Nesta foto a funcionária da Estar Bem mostra o sinalizador da gôndola sem glúten. O Tesoureiro da ACELBRA-CE, Eduardo, proferiu algumas palavras de agradecimento a empresa Estar Bem. Logo abaixo, a Vaneide, diretora comercial da empresa apresentando a iniciativa. Ao lado, funcionárias e nutricionistas da empresa na mesa de degustação dos produtos sem glúten.

Funcionários da Estar Bem e equipe Super O Povo, Momento de inauguração da gôndola, mesa  de degustação sem glúten e gôndola com sinalização adequada.

Gerente do Super O Povo e Vaneide da inauguração da gôndola, Clarice (eu) mostrando a placa indicativa da gôndola, Equipe Estar  Bem, Gabriel (celíaco) com seu lanche sem glúten.

Esta foram as principais fotos da inauguração da 1º gôndola sem glúten. Outras gôndolas serão inauguradas nos diversos supermercados de Fortaleza. Em breve, todos os supermecados do Estado estarão se adequando ao acordo firmado com a ACESU (Associação Cearense de Supermercados), junto a Procuradoria Geral de Justiça e a ACELBRA-CE, em que houve o comprometimento da criação das gôndolas sem glúten e da oferta de alimentos adequados às necessidades do portador de Doença Celíaca.

Inauguração: 1ª Gôndola Sem Glúten - Super O Povo

Quem acompanha as atividades da ACELBRA-CE sabe da nossa luta em prol da inclusão de gôndolas específicas sem glúten nos supermercados do Ceará. Essa reinvidicação foi tema de Audiência Pública no Ministério Público do Estado no mês de maio, que contou com a presença do presidente da Associação Cearense dos Supermercados: Aníbal Feijó. Os resultados dessa Audiência estão começando a aparecer, graças a esta ação e o apoio incondicional da Distribuidora Estar Bem, que abraçou nossa causa!!

Próximo sábado, dia 25/06 a partir das 8h da manhã haverá a inauguração da 1º gôndola sem glúten em um grande supermercado de Fortaleza, o Super O Povo. O evento contará com muitas surpresas, e a presença dos celíacos e Associados da ACELBRA-CE é imprescindível!!

Endereço: Avenida Presidente Costa e Silva (também conhecida como Avenida Perimetral), nº 2869. Bairro: José Walter.

Segue nosso convite!! 

Contamos com a presença de todos neste momento!!

Até sábado!!!